酸辣粉加盟
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 土豆清洗干净,然后去皮,切成5毫米厚片,再均匀切成条,倒入碗中飘去多余的淀粉。锅中放清水,倒入切好的土豆条,煮至7分熟(这样处理的土豆条才不易软塌),然后捞起沥干,用电风扇吹凉后,用保鲜袋将土豆条装好,放入冰箱速冻24小时以上(让土豆条里的水分变成冰渣易于油炸时挥发,使土豆条更加酥脆)

起锅下油(最好是棕榈油,炸后的产品更加酥脆),油180度的时,将冷藏好的土豆条直接下入油锅中炸(无需解冻),炸制过程中温度保持180度左右炸的时间3分钟

直至金黄即可捞出,均匀撒上少许盐,搅拌均匀,装入盘中,撒上番茄酱,香脆可口的制作完成。

 

 

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袁厨师今天教你炸薯条明天教你做汉堡。感谢你的支持,感谢你的红心。

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