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为什么新疆酸辣粉培训要来重庆学

发布者:  发布时间:2017-04-05  浏览量:

  提起酸辣粉,你首先想到的是什么地方?重庆、四川、贵州?不错,你的直觉是正确的。从食客的普遍反馈来看,重庆地区当之无愧是酸辣粉的发源地,是一种广为流传的汉族名小吃,起初在重庆主城区流传很广,随着时间的积淀,重庆酸辣粉发展规模不断壮大,声名鹊起,所以,当有人问,新疆酸辣粉为什么要来重庆学,我想时间带给重庆酸辣粉的名声是最好的证明“涎三丈”酸辣粉作为重庆酸辣粉的老品牌,在传统酸辣粉配方上,根据自己多年经验,用十几种香料配方形成了自己独具特色的酸辣粉系列美食,令食客百吃不厌,回味无穷。

  重庆酸辣粉历史悠久,可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重庆酸辣粉,由此演变而来。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”。重庆人豪爽、耿直,热情如火而讲义气。重庆酸辣粉特点是“麻辣、鲜香、酸且油而不腻”。

   

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   酸辣粉的这般特点与重庆人的性格不谋而合,我想这也是重庆酸辣粉的能够源远流长的关键因素,重庆酸辣粉自起源之日发展壮大,成为重庆乡间广为流传的小吃,其物美价廉,受地域限制小,成本低。中冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有“天下粉”之美誉,而且受季节限制小,一年四季都可经营。酸辣粉以红薯淀粉为主料。浸泡、温煮、调料、色彩搭配,制作步骤看似简单,但一碗好吃的酸辣粉却是对老师傅多年的手艺考验。如此一来,重庆酸辣粉低成本,高收益的运营前景让这份美食,逐渐受到全国人民的喜爱,也成为食客的福音,加盟商发财致富的良机,但是有一个问题不可忽略,到哪里去求师学艺才能深得真传?

想学新疆酸辣粉到哪里去?或者说想将酸辣辣粉这门手艺传往异地,到哪里去学习制作酸辣粉的精髓?一个答案,重庆“涎三丈”。欢迎联系“重庆缘位餐饮”加盟总部。

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