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走过,路过想学手工酸辣粉的不要错过

发布者:  发布时间:2017-04-27  浏览量:

老少皆宜的手工酸辣粉人人爱吃,说到手工酸辣粉,免不了一顿清口水长流,爽滑的手工粉加上麻辣鲜香的汤汁搅拌在一起真可是好吃的要上天。下面小编为各位好吃狗介绍酸辣粉的制作,想学手工酸辣粉的千万不要错过

  一、1两红薯粉放杠里,加入沸水让红薯粉烫至七成熟成熟芡糊。

  二、等盆中的红薯完全搅匀后,加入10公斤克红薯粉进行搅拌;红薯淀粉,搅拌时需要不断的用手搅拌,接着加粉,每次少加一点揉捏起来不粘手且比较顺滑提起可以拉丝并且不断条即可

  三、粉揉捏好可以制作粉条了,提前准备带孔的瓢,一锅烧开的自来水。好的红薯粉放入瓢中,不断拍打红薯粉,使得出来的粉丝粗细均匀拍打的力度也决定了粉条的粗细,所以要均匀拍打水瓢离沸水的距离也决定了粉条的粗细,所以尽量保持同一高度,让粉的粗细均匀

  四、.红薯粉开水定型

  五、粉在沸水中分半钟左右就可以捞出来了,捞出来记得冷却漂凉,然后即可食用

  小编听说重庆涎三丈酸辣粉能学到真正的手工酸辣粉还能学到所有调料的制作。有兴趣的不妨去瞧一瞧。

涎三丈酸辣粉大图片.jpg

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